Bejelentkezés   Regisztráció Kosár (0Termék, 0Ft)

Karl Harrer

Hitvallásunk, hogy a minőségi sütemény és csokoládé mindenkinek jár!
Karl Harrer 1958. augusztus 11-én Weigelsdorfban látta meg a napvilágot, cukrász szülei elsőszülött fiaként. Szinte az anyatejjel szívta magába a cukrászmesterség iránti rajongást, hiszen mindkét szülő cukrász, pék családból származott.
Kisgyermekként meghatározó élményt jelentett számára, hogy reggelente a frissen sült kenyér illetve zsemle illatára ébredhetett, melyet nagypapája kézzel rakott fatüzelésű kemencében sütött. A kemence melege fűtötte a gyerekszobát is, hiszen valójában csak egy fal választotta el.
Szülei Hornsteinben 4 éven keresztül üzemeltették első saját pékségüket, ahol a Karl és testvére mindig csodálva figyelték édesapjuk munkáját.
Később a mattersburgi évek során, mikor a család már saját cukrászdáját üzemeltette, megismerkedhetett a szakma szépségével, a felelősségteljes munka minden részletével. Fiatalemberként nem is dönthetett volna másként, mint hogy cukrász lesz.
A tanulmányait az alsó ausztriai ipartestületi elnök híres cukrászdájában, St. Pöltenben végezte. Néhány év múlva 1979. február 8-án következett a mesterlevél megszerzése, melyre, mint Ausztria legfiatalabb cukrászmestere méltán lehetett büszke.
A dolgos hétköznapok folytatódtak, amit hazai és külföldi szakmai versenyek tettek változatossá. Nagy sikerekkel vett részt számos európai országban megrendezésre kerülő rangos versenyen, de távolabb, Kanadai, Japán valamint Szingapúrban szervezett megmérettetésen is képviselte a Harrer nevet. A különböző országok által nyújtott sajátos körülmények rengeteg tapasztalatot adtak, hiszen minden területen speciális alapanyagokat és egyedi technikát használnak.
Karl Harrer az első magyarországi Harrer Cukrászdát 1995-ben nyitotta Sopronban, felesége – Harrer-Abosi Beatrix – szülővárosában. Az első cukrászdát hamarosan követte egy újabb egység, ahol még nagyobb alapterületen készültek az eredeti Harrer recept szerint sütött sütemények és desszertek.
2009 nyarán Karl Harrer megvalósította régóta dédelgetett álmát, és Sopronban megnyitotta első saját Csokoládéműhelyét, ahol a cukrászsütemények mellett finomabbnál finomabb csokoládékreációk kerülnek ki keze alól, a csokiimádó vendégek legnagyobb örömére.